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Cobija del Pobre

Godello bierzo

Nuevo producto

14,50 € Impuestos incluidos

    Situación: Los Barrios, Ponferrada.


    Variedad: Godello.


    Certificación: DO Bierzo.


    Alcohol: 13,5%


    Viñedo: Entre 80 y 120 años. Situados a 500-600 metros de altitud.


    Tipo de suelo: Suelo aluvial


    Clima: Mediterráneo continental.


    Datos de elaboración: Maceración película de 6 horas a 8 grados centígrados para extraer al máximo la fracción aromática. Desfangado de 24 horas hasta conseguir una limpidez de 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit). Arranque de fermentación en depósito de acero inoxidable y a las 48 horas trasegado a barrica de roble francés nuevo de 500 litros de capacidad. 14 días de fermentación a 18 ºC. Crianza sobre sus propias lías durante 9 meses.


    Propuesta de maridaje: Perfecto para maridar con quesos y carnes blancas. Con arroces y mariscos también marida de una forma excelente.

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