Pimiento ecológico. 4Kg, Fin de temporada Ver más grande

Pimiento ecológico. 5Kg,

Pimiento_crudo

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13,75 € Impuestos incluidos

    ¿Te gusta el pimiento? Estás de suerte, disfruta del mejor pimiento de la comarca, cosechado en Quilós en agricultura ecológica. Se come crudo o como parte de cualquier plato aunque como más rico está es asado. te invitamos a hacerlo, solamente el olor que desprende durante el asado vale la pena.

    Para otras cantidades consultar.

    Receta tradicional de pimientos asados:

    Cogemos los pimientos se limpian de polvo o restos de tierra Se extienden sobre una bandeja o rejilla y se ponen a asar en leña (preferiblemente de roble o encina), se les va dando la vuelta segun veamos que la piel comienza a ponerse negra.

    Una vez asados, los introducimos en un recipiente con tapa y continuamos asando más pimientos.
    En el recipiente los pimientos se siguen cocinando, Una vez todos los pimientos asados, comenzamos la labor de pelarlos. Pinchamos en la base del pimiento para que salga del mismo el aceite que tiene dentro, escurrimos sobre una pota u otro utensilio poniendo un colador, ese líquido lo reservamos pues lo utilizaremos más tarde. 

    Quitamos bien la piel y las pepitas procurando que no quede ninguna, poner los pimientos ya asados en otro recipiente y una vez todos pelados dejarlos enfriar.
    Mientras se esterilizan en una pota con agua los tarros y tapas que vamos a utilizar para la conserva .

    Se introducen los pimientos en los tarros y cubrimos hasta algo más de la mitad con el líquido que soltaron los pimientos, con el mango de un tenedor pasamos hasta el fondo del tarro y miramos que no queden burbujas de aire. Acabamos de rellenar con aceite de oliva hasta el borde. 

    Cerramos bien los tarros con las tapas y los ponemos al baño maria entre 15 y 20 minutos desde que comienza a hervir el agua. Dejar que enfrie un poco el agua antes de retirar los tarros.

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