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Mencia-Bierzo
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Queledini
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Situación: Quilós, Molinaseca, El Bierzo.
Variedad: 100% Mencía.
Alcohol: 13,5%
Viñedo: Viñedos viejos de más de 80 años, de pobre rendimiento , situados en ladera con orientación sur, a una altitud de 700 metros.
Tipo de suelo: Suelo de arcilla con pizarra y granito.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: Vendimia de la uva manual en cajas de 20 kg. La fermentación alcohólica en tanque de acero Inoxidable tras lo cual permanece 5 meses en barrica de roble Francés de 500 litros. Se elaboran 1000 litros.
Propuesta de maridaje: Lo puedes maridar con carne. Va perfecto con un rico botillo