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Masterchef en el castillo de Ponferrada

El próximo domingo a las 22:05h la cadena pública emitirá el capítulo de Masterchef grabado en el Castillo de los templarios. Hoy en la web de RTVE ya se puede disfrutar del avance del programa y lo puedes disfrutar un poco más abajo.

Esta mañana en una entrevista concedida a Radio Bierzo SER, el cocinero Pepe Rodríguez contó su experiencia durante la grabación del programa y agradeció a todos los colaboradores el trato recibido. Además, reconoció haber comido botillo junto a unos amigos y haberlo disfrutado. Aquí puedes escuchar la entrevista:

La grabación tuvo lugar los días 24 y 25 de enero de este mismo año. La Asociación de Amigos de la Noche Templaria, la Asociación Cultural Caballeros de Úlver y la Asociación Caballeros Bergidum Templi, colaboraron junto al Ayuntamiento de Ponferrada para poner a los concursantes en disposición de cocinar bajo una estampa típicamente medieval.

Aquí está el avance del programa:

Sobre los envases de EPS corcho blanco.

 

Como sabes desde nuestros inicios en 2013 en nuestros envíos incorporamos cajas de EPS, lo que llamamos corcho blanco. Son isotérmicas, higiénicas y aptas para el contacto con alimentos, aguantan muy bien los impactos y son bonitas. Por ello en su momento, a pesar de que son bastante más caras que el envase de cartón optamos por ellas. 

El equipo de cerezasdelbierzo.com está comprometido con el medio ambiente y si bien puede parecer que el envase que utilizamos es poco amigo del medio ambiente, deberías de saber que es un producto reciclable al 100% en diferentes usos, incluido su uso como sustrato para jardinería.

 

Por cierto, si tienes dudas, el corcho blanco va al contenedor amarillo

Hemos recogido este gráfico y su explicación de Aimsa, una empresa Mexicana que se dedica al reciclado de EPS:

El EPS no contiene clorofluorocarbonos (CFC). El EPS es un material de empaque que por su bajo peso y gran resistencia, es ideal para la fabricación de empaques y embalajes, para los diversos productos de las industrias Farmacéutica, Manufactura, Química, Agrícola, etc.

Una vez que ha cumplido con su cometido, se debe disponer de los empaques de EPS de una forma adecuada.  Sigue leyendo Sobre los envases de EPS corcho blanco.

Juan y Lucía Arroyo. Ecológicos hasta la médula

Cuando nos metimos en la aventura de desarrollar una web de productos de la comarca del Bierzo, todavía no sabíamos que gente nos íbamos a encontrar como compañeros de viaje. En nuestra búsqueda de productores ecológicos certificados nos llegaron muchas referencias acerca de Juan y Lucía Arroyo, padre e hija. Juan es toda una eminencia en biodinámica y así lo demuestra cada vez que le haces una pregunta sobre algún cultivo o una duda de la huerta

.Juan Arroyo

Juan y Lucía tienen una gran variedad de productos ecológicos tanto frescos como envasados muchos los puedes o has podido disfrutar en temporada a través de nuestra web:  Pimientos, Tomates, calabazas…. Los pimientos asados ecológicos también se pueden disfrutar el resto del año y son una delicia.

Cada día que nos vemos aprendemos algo, tanto de sus formas de cultivo como de la gran variedad de productos que se pueden cultivar en nuestra tierra. Todo un mundo por descubrir.

Huerta de Arroyo Huerta de Arroyo Huerta de Arroyo

 

La vendimia comienza en el Bierzo

La Denominación de Origen Bierzo ha iniciado ya la campaña de vendimia, con una intensa actividad y unas altas temperaturas. El calor de los últimos días ha acelerado la maduración de la uva, que ya se recoge en las numerosas explotaciones de la comarca. La primera en comenzar la recogida ha sido Palacio de Canedo donde elaboran su espumoso Xamprada con la uva Chardonnay que madura antes que el resto.

En principio, los cálculos iniciales del Consejo Regulador de la DO Bierzo contemplan una recogida de en torno a 16 millones de kilogramos de uva en esta campaña de vendimia, lo que supone una buena cosecha, adelantada unos días respecto al pasado año a causa de las altas temperaturas de los últimos días, y el contraste con el frescor de la noche.  Precisamente las altas temperaturas amenazan tormentas para estos primeros días de recogida, que se centrará en variedades blancas como chardonnay  y la mencía tempranera para destinarla a rosado. Después llegará el turno de dos variedades importantes, la Doña Blanca y Godello, para terminar con la Mencía, y otras variedades tardías.

La vendimia se prolongará hasta octubre.

Los 10 beneficios de la cebolla para tu salud

cebolla de villafranca

La cebolla es un condimento indispensable en buena parte de la cocina española, tanto tradicional como de vanguardia pero…¿Conoces todos sus beneficios?

1. Es un buen diurético, por lo que puede ser consumido por personas que padecen de hipertensión arterial.

2. Protege el corazón, contiene enzima, alinasa y sulfuros que ayudan a adelgazar la sangre, por lo que reduce los niveles del colesterol LDL o malo. Además mantiene la elasticidad de las arterias y limpia la grasa.

3. Ayuda a disminuir los niveles de glicemia o azúcar en la sangre, ya que contiene glucoquinina. Al comer de forma fresca la cebolla ayuda a disminuir la azúcar en la sangre. Y estimula la segregación del jugo pancreático.

4. Favorece las funciones del estómago. Tiene un efecto neutralizador de los ácidos y activa la secreción de los jugos gástricos.

5. La cebolla fortalece las defensas, ya que aumenta la producción de glóbulos rojos y blancos. Y tiene propiedades bactericidas elimina muchos virus.

6. Según estudios el vegetal tiene propiedades que ayudan a prevenir el cáncer.

7. Es uno de los remedios más efectivos contra problemas respiratorios en especial para prevenir resfriados, gripe y catarro.

8. Combate la impotencia masculina.

9. La cebolla al consumirla con regularidad ayuda a adelgazar.

10. Tiene un efecto cicatrizante y emoliente de la piel.

¿Todavía eres de los que no se apunta a su sabor?

Quesos artesanos de cabra Veigadarte

Fue en 1992 con 50 cabras y arreglando una fábrica familiar de curtidos de casi dos siglos de antigüedad, situada en Ambasmestas (El Bierzo-León); cuando surge la idea de hacer un queso de cabra que ya se hacía desde tiempos inmemorables en las montañas de El Bierzo, Babia y Laciana.

Queso de cabra artesano Veigadarte, riquísimo con mermelada de pimientos.

Esta maravilla ya está disponible en nuestra web.

Reportaje: El sueño americano de Ambasmestas

Incorporamos las hojas KEEPFRESH® a nuestros frescos más frescos

A partir de esta semana nuestros productos frescos, cerezas, manzanas, peras, ciruelas, frutos del bosque, tomates…incorporan en el transporte las láminas KEEPFRESH® que consigue preservar más tiempo que los productos están fuera de la cadena de frio.

Desde el principio de nuestra andadura nos hemos preocupado al máximo por que el producto llegue a vuestra casa o negocio con las máximas garantías. Nuestras cajas de poliestireno han servido para proteger los frutos. Ahora con la incorporación de KEEPFRESH® la maduración se retrasa más y permite garantizar al máximo la frescura de tu pedido.

Características:

Principales beneficios de la aplicación de la Hoja KEEPFRESH en poscosecha
·         Elimina el Etileno de forma natural
·         Ralentiza la respiración
·         Frena el metabolismo
·         Retrasa la maduración
·         Reduce las pérdidas de peso
·         Mantiene el aspecto, el sabor y los nutrientes
·         Permite almacenar y/o transportar cargas mixtas

·         Mantiene los vegetales frescos durante más tiempo

La Hoja KEEPFRESH® es un material activo en contacto con los alimentos N.R.S.I.: 39.00003154/M (Reglamento CE Nº 1935/2004).
Está formada por dos capas de papel de calidad alimentaria, conteniendo en su interior el absorbedor de Etileno KEEPFRESH®.

 

Fiesta de los Maios en Villafranca del Bierzo

Mañana día 1 de mayo se celebra la Fiesta do Maio en Villafranca del Bierzo, si estás pasando unos días en nuestra comarca o cerca te aconsejamos ver esta curiosa celebración.

Tradición que parte de un ritual ancestral de culto a la naturaleza relacionado con las celebraciones de maios de origen gallego y el único de carácter humano de la comunidad de Castilla y León, por eso   está declarada como de interés turístico provincial por la Diputación de León.

La tradición consiste en vestir a un niño de vegetales, para lo que se utiliza siempre el mismo tipo de planta, la cañaveira o mazandón, también llamada planta de maio  por este uso, de manera que no se le reconozca y parezca la humanización de un arbusto de modo que así represente el resurgir  de la naturaleza después del crudo invierno,  en el ciclo anual. A este “Maio Humano” se le pasea por las diferentes calles del pueblo mientras sus acompañantes van cantando una  canción que tiene una parte de presentación de ese Maio a los vecinos y otra parte de coplas petitorias,  para que el vecindario aporte una propina a esa naturaleza que nos es generosa año tras año y que se pide- y aún mucha gente la da- en forma de castañas  secas,  que son un fruto simbólico e imprescindible en nuestro entorno.

Comer cerezas, zanahoria o piña mejora tu estado de ánimo

Con pequeñas porciones de frutas y verduras especificas durante el día, obtendrás mayor beneficio físico y mental y por ende, un estado emocional óptimo.

Diferentes estudios relacionados a la felicidad y el consumo de alimentos indicaron que ciertos tipos de los mismos están relacionados directamente con el estado de ánimo de una persona, es decir que algunos alimentos pueden estimular un estado de felicidad.

Estudios científicos liderados por los profesores Richard Wurtman, Peter J. Rogers y Chandan Prasad, existen alimentos cárnicos, lácteos, así como ciertas frutas y vegetales que estimulan la fabricación de serotonina y de endorfinas.

Es por esta razón que se recomienda llevar una dieta balanceada, para disponer de los alimentos correctos que logran un buen funcionamiento de nuestro organismo.

Cerezas

Son consideradas como las aspirinas de la naturaleza, ya que contiene anthocyanin el cual es un componente químico que estimula a la persona a un estado de felicidad. –

Zanahorias

Son excelentes alimentos para combatir la fatiga, el cansancio y la depresión, así con mencionan en estudio del Internacional Journal for Vitamin and Nutrition Research.

Piña

Esta fruta es un gran estimulante de la producción de serotoninas, por lo que se recomienda una porción diaria.