Flan de manzana reineta del Bierzo

¿Te apetece sorprender a alguien con un postre original? Te ofrecemos esta sencilla receta de Flan de Manzana Reineta del Bierzo, que le aporta a este delicioso flan un toque de sabor dulce, ligero y digestivo, gracias a la singularidad de nuestras manzanas.

 

INGREDIENTES

  • 100 gr. de azúcar
  • 2 Manzanas Reinetas del Bierzo.
  • 20 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • azúcar para hacer caramelo
  • ralladura de 1/2 limón (opcional)
  • 1/2 cucharadita de canela. (opcional).

¡Así de sencillo,  en cuatro pasos!

 

1-¡Necesitamos  caramelo!  Puedes hacerlo casero poniendo al fuego el azúcar, en este caso unas tres cucharadas soperas, y untar el molde elegido ( se recomienda el tipo plumcake).

 

2-Batir bien los tres huevos con el azúcar, añadir la leche y volver a batir. Reservar. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños o bien rallarlas. Mezclar estas manzanas con la mantequilla derretida y bien impregnadas echarlas a la mezcla anterior (de huevos, leche y azúcar).  Una vez mezclado todo podemos añadir la ralladura de limón y la canela para que nuestro flan gane aroma.

 

3-Echar esta mezcla en el molde caramelizado, tapar con papel de aluminio y meter al horno, a 200º, al baño maría y durante 45 minutos. Pasado este tiempo se puede comprobar si está bien cuajado introduciendo una aguja si sale limpia estaría listo. Si aún no estuviera del todo se puede dejar unos 5 minutos más.

 

4-Desmoldar una vez frío.

 

Receta cedida por gentileza de D.O.P. Manzana Reineta del Bierzo

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