Se trata de una receta sencilla y tradicional. La cereza es una de nuestras frutas favoritas y por tanto, esta mermelada hará las delicias de toda la familia.

1. Lave cuidadosamente las cerezas en un colador, bajo el agua y luego escúrralas.
2. Deshuéselas y luego péselas.
3. Ponga las cerezas en una olla, añada el azúcar y mezcle bien.
4. Preparación de la mermelada de cereza:
   Hierva las cerezas junto con el azúcar y mantenga durante 20 minutos removiendo de forma regular. (Según el gusto de cada persona, la fruta se puede aplastar para evitar los trozos grandes.)
   Tras 20 minutos de cocción, bajar un poco el fuego y realizar la prueba del plato frío para saber si la mermelada de cerezas está lista. (Esta prueba consiste en poner una gota de mermelada en un plato frío. Si se cuaja de inmediato; ¡está cocida!)
5. Preparación de los frascos:
   Para una mejor conservación, hay que pasar los frascos y las tapaderas por agua hirviendo y dejarlos secar antes de envasar.
6. Cuando la mermelada esté hecha se puede verter en los frascos. Vierta la mermelada en los frascos, ciérrelos y póngalos bocas abajo. Espere a que la mermelada se enfríe para guardarlos.

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