Ingredientes:

• 4 tazas de frambuesas ecológicas del Bierzo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 taza de chocolate amargo cortado grueso

Preparación:

Para preparar el sorbete de frambuesa del Bierzo y chocolate, comienza por lavar las frambuesas y luego llévalas a una licuadora. bate la fruta hasta que logres una mezcla suave.

Calienta el agua y el azúcar en una olla a fuego lento, también puedes calentarlo en el microondas. Tienes que calentar ambos hasta que el azúcar se disuelva. Déjalo templar a un lado.

Cuando ya esté frío, agrega a la licuadora y mezcla todo hasta unificar. Ahora que ya has mezclado todo, si deseas, puedes colar la mezcla con un colador y usar la parte trasera de una cuchara o una espátula para quitar las semillas de las frambuesas, pero no es necesario.

Vuelca la mezcla en un recipiente con tapa apto para el congelador, mete la mezcla en el congelador y sácala cada 30 minutos para batirla por lo menos dos o tres veces. Agrega los trozos de chocolate y mezcla todo.

Deja todo en tu congelador para que enfríe y quede firme, esto llevará algunas horas, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente para estar seguros.