3 lonchas de cecina de vaca de León

1 rulo de queso de cabra de Veigadarte

5 cucharadas de harina de trigo

4 vasos de leche

3 cucharadas de mantequilla

1 pizca de sal

Para rebozar:

1 huevo

pan rallado

1- Cortamos la cecina en trocitos.

2- Troceamos el queso (entero o la mitad, eso a vuestro gusto).

3- Echamos la mantequilla en una sartén y removemos con una cuchara de madera hasta que se derrita completamente.

4- Añadimos la harina y seguimos removiendo para que se mezcle bien.

5- A continuación añadimos la leche templada poco a poco para que se vaya integrando y removemos con una varilla para que no queden grumos.

6- Cuando empiece a estar espesa la bechamel añadimos el queso de cabra sin dejar de dar vueltas hasta que se deshaga completamente.

7- Por último añadimos los trocitos de cecina y mezclamos bien.

8- Echamos la masa en una fuente, dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

12- Freímos en abundante aceite caliente y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

13- Y ya están listas para comer. ¡Deliciosas!

Receta original en: Recetas de Sofy León