INGREDIENTES [50 minutos • 4 Personas] :
1 kg. de manzanas reineta • 3 huevos • 1 yema de huevo • 150 gr. de azúcar • 130 gr. de mantequilla • 1 chorrito de licor brandy • 200 gr. de harina • 1 sobre de levadura • sal
03. Con la yema del huevo y una brocha de cocina pintamos la superficie de las manzanas.
04. Introducimos en el horno pre-calentado a 180ºC durante 30 – 40 minutos. Comprobamos que ya está hecho introduciendo un varilla en su interior, si sale limpia sin trozos pegados significará que ya está listo para sacar del horno. Dejamos fuera para que se enfríe.
05. Introducimos en el horno pre-calentado a 180ºC durante 30 – 40 minutos. Comprobamos que ya está hecho introduciendo un varilla en su interior, si sale limpia sin trozos pegados significará que ya está listo para sacar del horno. Dejamos fuera para que se enfríe.
ANOTACIONES Y CONSEJOS:
TRUCO: Cuando cortemos la manzana es conveniente echar un chorrito de limón por encima para que esta no se oxide y adquiera un color oscuro.
Como habrás visto, te sobra la clara del huevo que solo hemos necesitado la yema, para no desperdiciarla puedes añadirla a los 3 huevos cuando hagas la mezcla en el baso de la batidora.
Respecto a la mantequilla, te recomiendo que la saques un ratito antes de la nevera para tenerla a temperatura ambiente y así estará más blanda. Espero que os guste!
Extraida de cocina casera