Os dejamos otra receta de gazpacho, en este caso sin thermomix, para todos los públicos

Ingredientes:

Comprar cerezas (imprescindible) 😉
400 gr. de cerezas del Bierzo (el peso son deshuesadas)
3 tomates grandes y maduros
2 pimientos verdes italianos
1/2 cebolla grande
220 gr. de agua
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
120 gr. de aceite de oliva
2 hojas de hierbabuena
Sal
Orégano

Elaboración del gazpacho :
1. Lavar las cerezas y deshuesarlas.

2. Echarlas en un bol grande,añadir los tomates (lavados y cortados en gajos), los pimientos (lavados y cortados), la cebolla (pelada y cortada), el diente de ajo (pelado y cortado a la mitad), la hoja de hierbabuena y el agua.

4. Con la batidora, a velocidad media,  batirlo todo hasta que quede una crema fina y homogénea.

5. Añadir el aceite, el vinagre, la sal y el orégano, hasta darle el punto de sabor y de densidad deseado. Enfriar antes de servir.

¡A disfrutar!