Ingredientes para Licor de pera conferencia:

Para un litro de licor:

4 peras Carrito-mini de carne aromatica
1/2 litro de aguardiente de orujo
325 g. de azúcar
1/2 litro de agua
3 barritas de canela en rama (6cm)

Cómo hacer Licor de pera conferencia paso a paso:

Elegir las peras bien maduras, pelarlas, partirlas y triturarlas con batidora. En un tarro previamente esterilizado poner la pulpa de las peras, el orujo y la canela. Tapar y dejar 5 dias en maceración.
Al cabo de este tiempo pasar por tamiz de tela prensando la pulpa para extraer bien el jugo.
Preparar un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua. Cocer 5 minutos, dejar enfriar y mezclar con el jugo filtrado.
Filtrar de nuevo por el tamiz de tela y poner en la botella, servir frio, se puede utilizar tambien como sorbete de pera.
Visto en Mis Recetas