El Botillo del Bierzo se puede preparar de múltiples maneras. La receta tradicional es cocido durante unas dos a dos horas y media, pero hay más como el arroz con botillo o como en este caso el Botillo al Horno.

¿Cómo se prepara el botillo al horno?

Es muy sencillo, poner el horno a una temperatura media de aproximadamente 180º y cuando tenga temperatura el horno, introducir el Botillo, dependiendo del peso, asar en el horno durante una hora y media a dos. ¡Ya está! El Botillo guardará todo el sabor que, en la coccción pierde, el sabor es más fuerte ya que todo el adobo de pimentón, ajo etc. permanece en el interior.

Se puede acompañar igualmente con cachelos (Patatas) chorizos y berza o repollo, cocidos en una olla aparte, pero estos quedarán un poco más blancos al no recibir el sabor del botillo, aun así los chorizos ayudarán.