Ingredientes: compota de manzana reineta
- 4 manzanas reinetas grandes
- 50 gr. de azúcar
- 20 ml. de zumo de limón
- 200 ml. de agua
- Corteza de medio limón
- Canela en rama (opcional)
1 Para hacer esta compota de manzana, necesitaremos cuatro manzanas reineta grandes, lavadas, descorazonadas y cortadas en trozos, que pondremos al fuego en un cazo amplio junto con el azúcar y el agua.
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Cuando el agua comience a hervir, incorporamos el resto de los ingredientes: el zumo de limón, la corteza del medio limón y la ramita de canela (si hemos optado por incluirla, ya que es opcional).
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Bajamos el fuego y dejamos que todo cueza durante unos 25 minutos, vigilando la compota, pues las manzanas reineta, al tener una carne más suave, puede que se deshagan antes y el tiempo de cocción sea menor. Hay que estar atentos.
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Una vez tengamos las manzanas deshechas, retiramos el cazo del fuego, quitamos la corteza de limón, la ramita de canela y trituramos la manzana para que la compota quede con una textura más suave.
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Y lista. Ya podemos usar la compota de manzana bien como guarnición dulce para carnes, bien como acompañamiento para tomar sobre tostadas, o en tus postres. Si lo prefieres, la puedes guardar en frascos esterilizados para mermeladas y utilizarla más adelante, tú decides.