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Ensalada de pimientos asados del Bierzo

Pimientos del Bierzo

Una sabrosa y fresquita ensalada realizada con los famosos pimientos asados del Bierzo.

Ingredientes:

1 Tarro de pimientos Asados del Bierzo IGP
Bonito del norte en conserva
2-3 huevos
1 cebolleta o una cebolla dulce pequeña
1 diente de ajo
Encurtidos como aceitunas y alcaparrones
Aceite de oliva virgen extra,vinagre y sal.

Ponemos los pimientos en una fuente plana, pelamos la cebolla y la ponemos sobre los pimientos.
Cortamos los huevos en 4 partes y los presentamos por encima, también el bonito del norte, después las alcaparras y aceitunas.
Aliñamos al gusto.

8 Aperitivos con productos del Bierzo para sorprender en Navidad

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Hemos recopilado una selección de ideas que se pueden realizar con los productos más típicos de la gastronomía berciana. Esperamos que os guste la propuesta y os animéis a hacer alguno.

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Lacón con pimientos asados

Pimientos del Bierzo,
Foto: lafabricaderecetas.blogspot.com

¿Buscas como solucionar un primer plato rápido y rico rico?

Se trata de un plato muy sencillo y rápido en el que el componente diferenciador es la utilización de pimientos asados a la leña, comarca donde este Lacón con pimientos es un plato muy típico.

Ingredientes:

Preparación:

Colocamos el lacón ya cortado en láminas de unos 3 mm en un plato, en el centro unos pimientos asados y rematamos con un chorrito de aceite de oliva. Si los pimientos lo requieren podemos añadir un poquito de sal.

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