Ingredientes:
Peras Conferencia del Bierzo
Chocolate negro
Nata
Almendra
Maizena
Preparación:
Comenzamos fundiendo chocolate negro con un poco de nata, al baño maría. Luego picamos un poco de almendra, en trozitos muy pequeños, y los mezclamos con el chocolate ya fundido. A continuación, le añadimos un poquito de maizena, de esta manera conseguimos que el chocolate agarre mejor. Pelamos un pera, hacemos una bolita de ella, la colocamos en un molde y la bañamos hasta reducirla completamente. Dejamos enfriar.
Vista en la web del Consejo de la Marca de Garantía pera conferencia del Bierzo