Pizza de Pera conferencia del Bierzo

pera

Ingredientes

2 peras conferencia del Bierzo 8 lonchas de panceta
70 g de queso gorgonzola una taza de salsa de tomate
un puñado de hojas de espinacas un puñadito de piñones
sal pimienta
orégano fresco vinagreta
200 g de harina 100 ml de agua (tibia)
5 g de levadura de panadería seca 1 cucharadita de azúcar moreno
aceite de oliva virgen extra sal
harina (para estirar la masa)

 

Elaboración de la receta de Pizza de pera conferencia del Bierzo:

Para la masa de la pizza, mezcla la levadura con la harina en un bol y añade el azúcar moreno. Sazona, riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y moja con agua. Amasa bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea y deja que repose durante una hora tapado con un paño.

Enharina la superficie de la encimera y estira la masa con un rodillo hasta conseguir el grosor y la forma que se quiera. Moja una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y coloca la masa encima. Cubre la masa con la salsa de tomate y coloca las láminas de pera cortadas verticalmente. Trocea la panceta, agrégala y añade el queso, los piñones y las hojas de espinaca. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimienta y añade un poco de orégano fresco. Hornea la pizza durante 8 minutos a 250ºC.

 

Visto en: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201402/pizza-pera-conferencia-bierzo-23469.html#ixzz3OG03SjgP

 

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