Ingredientes:

– Manzana Reineta
– Micuit
– Oporto
– Azúcar

Ponemos la Manzana Reineta del Bierzo con su piel en el microondas durante 2,5 minutos. La dejamos enfriar antes de quitarle el corazón con cuidado de no romperla. La rellenamos con micuit. Aparte preparamos una reducción de Oporto con azúcar. Para terminar cortamos dos rodajas que caramelizamos con azúcar.

Emplatamos y salseamos con la reducción de Pedro Ximénez.

Receta: cedida por la D.O. Manzana Reineta del Bierzo