- 8 huevos.
- 100 gramos de judías verdes.
- 2 pimientos del Bierzo.
- 1 litro de leche.
- 1 sobre de puré de patatas.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Limpiamos las vainas y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta dejarlas al dente. Enfriamos y reservamos.
Cortamos los pimientos asados del bierzo en tiras y reservamos.
Elaboramos un puré de patatas con la leche, una pizca de sal y el sobre de patatas en copos.
Una vez elaborado el puré de patatas y puesto a punto de sal, añadimo
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