Ensalada de pimientos asados del Bierzo

Una sabrosa y fresquita ensalada realizada con los famosos pimientos asados del Bierzo.

Ingredientes:

1 Tarro de pimientos Asados del Bierzo IGP
Bonito del norte en conserva
2-3 huevos
1 cebolleta o una cebolla dulce pequeña
1 diente de ajo
Encurtidos como aceitunas y alcaparrones
Aceite de oliva virgen extra,vinagre y sal.

Ponemos los pimientos en una fuente plana, pelamos la cebolla y la ponemos sobre los pimientos.
Cortamos los huevos en 4 partes y los presentamos por encima, también el bonito del norte, después las alcaparras y aceitunas.
Aliñamos al gusto.

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