Croquetas de cecina
Un aperitivo muy sabroso.
Ingredientes
- 500 ml. de leche entera.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 3 cucharadas de harina.
- 150 grms. de cecina del Bierzo.
- Sal.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Ponemos la mantequilla y el aceite en un cazo al fuego.
- Cuando se derrita la mantequilla echamos la harina y la doramos un poco.
- Añadimos la leche bien caliente, así evitamos que se formen grumos, y removemos.
- Damos vueltas hasta que veamos que espesa.
- Picamos la cecina en trocitos y la incorporamos a la bechamel, removemos y dejamos cocer 5 minutos.
- Rectificamos de sal.
- Ponemos en una fuente y dejamos reposar en la nevera unas 3 horas.
- Cogemos porciones de bechamel y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente y sacamos a un papel de cocina.
- Servimos con ensalada o solas.
Notas
Las croquetas las podemos hacer de muchos y variados ingredientes, jamón, pollo, verduras, etc.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si