Compota de navidad con pera caruja

Es un postre que ya hacían nuestras abuelas con esta pera de invierno que por su dureza admite bastante tiempo en cocción.

Ingredientes 
1 Kg de peras carujas
2 ó 3 cucharadas de azúcar
3 palitos de canela
1 vasito de agua
1 vasito de vino tinto

Modo de hacer

Se lavan las peras,  se pelan, limpian y trocean. Se pone el agua con todos los ingredientes a hervir y se añade la pera caruja. Se deja cocer todo junto unos 45 minutos o 1 hora. Una vez cocido se quitan los palos de canela y se deja enfriar para servir templado o frío, según más guste.

Es un postre muy sencillo, típico de las navidades en el Bierzo y que os invitamos a probar.

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