INGREDIENTES 500gr. cerezas maduras ½ litro de aceite de oliva 50gr. de azúcar glasé Para rebozar: 1 yema de huevo 2 claras de huevo 1 vaso de leche 1 cucharadita de mantequilla 200gr. de harina 1 cucharada de azúcar glasé

ELABORACIÓN

Masa para rebozar: 1. Batir la yema de huevo, la leche y la mantequilla fundida 2. Preparar la harina con el azúcar en un bol dejando un hueco en el centro donde poner la mezcla hecha antes. Hacer una masa con todo y dejar reposar unos minutos. 3. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa.

Buñuelitos: 1. Lavar las cerezas y dejarlas secar. 2. Calentar el aceite de oliva. 3. Bañar bien las cerezas en la masa de rebozar, procurando que queden totalmente cubiertas. Freírlas en el aceite caliente. 4. Escurrirlas y espolvorear con azúcar glasé al gusto.