Esta es una vuelta de tuerca a la preparación del botillo del Bierzo. Un botillo guisado después de media cocción. Interesante receta en las recetas express de MSN
Ingredientes:
1 botillo del Bierzo de un kg envuelto en una gasa apretada
200 gr. de alubia de canela
1 tarro de pimientos asados del Bierzo
TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora
ELABORACIÓN:
Cocer el botillo del Bierzo en abundante agua durante 3/4 de hora. Sacar el botillo y añadir en el caldo alubias remojadas y dejar cocer.
Una vez tiernas le ponemos una fritada hecha con pimientos y cebolla. Abrimos el botillo y freímos sus trozos poniendo en el fondo del plato las alubias y encima el Botillo frito.