Receta de androlla con arroz
Ingredientes para 2 personas
- 1 androlla, en trozos tamaño bocado
- 1 chorizo para cocer, en rodajas gruesas
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua, caliente
- Aceite de oliva
Una receta sencilla pero cargada de sabor, con una buena androlla berciana.
Abrimos la androlla por la mitad de forma transversal, retiramos el pellejo y la troceamos.
Saltear con muy poco aceite de oliva, durante un par de minutos a fuego medio alto, las carnes en una olla, hasta que la carne coja un poco de color.
Añadir el arroz y darle vueltas con suavidad durante otros 2 o 3 minutos, evitando que los granos se rompan.
En este punto tendremos que tener el agua ya caliente.
Añadir el agua caliente, llevar a ebullición y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio bajo.
Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante 5 minutos antes de servirlo.